Unsere Hirschschnitzel werden aus dem mageren, feinfasrigen Keulenbereich freilebender Hirsche in dünne Scheiben geschnitten. Das Fleisch ist sehr mager, hat eine dunkle, feine Struktur und entfaltet beim Garen ein elegantes Wildaroma. Perfekt für klassische Schnitzelgerichte, mediterrane Zubereitungen oder als edle Alternative zum Schweineschnitzel.
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